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生活の知恵

たまねぎを切る時しみない方法

たまねぎを切った時に、しみない方法をお話したいと思います。

目がしみるからたまねぎを切るのが嫌だ、という方もいるのではないでしょうか。

私もその中の一人でした。カレーやチャーハン、ハンバーグなど、沢山の料理に無くてはならないものなので、切る時は憂鬱でした。

しかし、方法を知ってからは、たまねぎを切っても涙が出なくなりました。びっくりですよね。

初めに、私が実践している方法からお話したいと思います。

①割り箸を口にくわえる。

割り箸を横にして、真ん中のあたりをくわえることで唾液の分泌を増やします。

なぜなら、唾液の分泌が優先されるため、涙が出にくくなるという仕組みです。

唾液が出やすくなれば良いので、他にも方法は沢山あると思います。模索中です。笑

私は割り箸をくわえるようになってから、玉ねぎを切るのが嫌にならなくなりました。

②冷蔵庫で玉ねぎを冷やす。

冷蔵庫で30分ほど玉ねぎを冷やすことで、涙が出にくくなります。

なぜなら、硫化アリルの気化を抑えられるからだそうです。

私は以前、玉ねぎの保管場所を冷蔵庫にしていた時期があるんですが…。(夏場以外は常温保存で、日陰で風通しの良いところに吊るすのがベストです。)

なんでだろうと思ったけど、切った時に目が痛くなかったです。笑

簡単なので、実践しやすいですね。

③皮なしの場合 レンジでチン

皮をむいた玉ねぎをラップに包み、30秒ほど電子レンジでチンするだけで、切った時に涙が出ません。

とっても簡単ですね。

さらに、電子レンジで温めた玉ねぎは、フライパンで炒めたものより甘さが2倍になるそうです。一石二鳥!

最後に

どの方法もとても簡単で実用的かと思います。

私はこれから電子レンジでチンしてから切る事にしました。笑

玉ねぎを切る悩みから解放されることをお祈りしております。

作成者: るーじゅ

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